Fantastis! Dekorasi Cake Kelas XII Kuliner 1 SMK Ma’arif 9 Kebumen Sukses Tampilkan Kreasi Setara Profesional

Kebumen, pergunumarsa.org. Kelas XII Kuliner 1 SMK Ma’arif 9 Kebumen kembali menunjukkan kualitas dan kreativitas terbaiknya melalui kegiatan praktik bertema "Decoration Cake". Dalam praktik yang digelar pada Rabu, 19 November 2025 tersebut, para siswa sukses menampilkan karya dekorasi cake yang bukan hanya rapi dan indah, tetapi juga memiliki standar estetika yang tak kalah dengan hasil karya para chef profesional.

Kegiatan praktik ini memiliki tiga tujuan utama, yaitu:

1. Siswa mampu membuat sponge cake dan chiffon cake secara mandiri, mulai dari proses pengocokan, pengovenan, hingga menghasilkan tekstur kue yang sempurna.

2. Siswa mampu membuat berbagai jenis bahan dekorasi, seperti butter cream, whipped cream, dan ganache dengan teknik yang benar.

3. Siswa dapat menghias dan mendekorasi cake sesuai kreativitas masing-masing, sehingga mampu mengekspresikan ide, gaya, serta karakter mereka dalam bentuk cake art.

Dalam praktiknya, setiap siswa diwajibkan membuat dua jenis cake dasar, yaitu sponge cake dan chiffon cake, kemudian mengolah bahan penghias seperti butter cream yang lembut, whipped cream yang stabil, hingga ganache yang mengkilap. Setelah semua bahan siap, seluruh kreativitas pun dituangkan dalam proses dekorasi.

Hasilnya sungguh mencuri perhatian. Beragam tema muncul dari tangan para siswa, mulai dari gaya minimalis elegan, floral cake, karakter 3D, hingga desain kekinian yang biasa ditemukan di galeri pastry profesional. Perpaduan warna, teknik piping, hingga penataan elemen dekorasi menunjukkan bahwa kemampuan siswa SMK Ma’arif 9 Kebumen tidak bisa dianggap remeh.

Guru produktif tata boga Lina Amalia, S. Pd., menyampaikan apresiasi tinggi atas kerja keras siswa. “Tujuan utama praktik ini bukan hanya untuk menguji kemampuan teknis, tetapi juga memberikan ruang bagi siswa untuk mengekspresikan kreativitas. Dan hari ini, karya mereka benar-benar luar biasa,” ujarnya.

Kegiatan ini sekaligus menjadi bukti bahwa kompetensi siswa di bidang kuliner, khususnya cake decoration, terus berkembang mengikuti tren industri. Dengan pengalaman praktik nyata seperti ini, siswa diharapkan mampu melanjutkan ke dunia kerja, membuka usaha sendiri, atau bahkan melangkah lebih jauh di dunia profesional.

Melalui pembelajaran berbasis praktik, SMK Ma’arif 9 Kebumen terus membuktikan komitmennya dalam mencetak lulusan kompeten, kreatif, dan siap bersaing di dunia industri kuliner.